2022-04-15
猪肉食品安全一直是消费者高度重视的问题，但要保证购买到放心食品，养猪企业就要从源头开始做好严格把控，详细记录养殖信息，并在流通环节中附带养殖信息，这样消费者才能实现猪肉货源追溯。
随着国家对养殖行业的规范化管理，猪也有了身份证——RFID电子耳标，电子耳标使用RFID技术，具有加密性和信息储存量大的优点，能清楚记录猪一生的信息，包括养殖企业、养殖环境、疫苗防疫信息、饲喂时间等。养猪企业则通过RFID耳标志读器将猪身份信息与活动信息采集并绑定，实时记录猪的活动路径。比如在猪进行接种防疫时，通过RFID耳标志读器读取耳标，进行防疫登记并生成生物档案。
国家规定生猪进入流通市场必须要有耳标，因此生猪进入屠宰包装环节，电子耳标内的信息在包装环节被写入食品外包装的二维码，消费者可通过国家食品安全追溯平台或者手机扫码，清楚查看猪肉源头信息。
